※画像をクリックするとレシピ（ＰＤＦ）が開きます。

　

　

■材料

　

豚フィレ肉

1本(180ｇ)

玉ねぎ

1/2個

生椎茸

4個

パプリカ

1/4個

ピーマン

1個

薄力粉

適量

片栗粉

適量

　

　

■甘酢ダレ

　

酢

大匙4

梅肉

小匙1

砂糖

45g

塩

少々

ウスターソース

少々

ケチャップ

大匙2

水

大匙4

レモン

少々

作り方

1.

豚フィレ肉を一口大位の大きさにカットして、塩、胡椒、酒で下味をつける。卵を入れ、片栗粉、薄力粉で衣をつける。

2.

生椎茸を半分に切り、玉ねぎ、パプリカ、ピーマン、を細くカットする。甘酢タレの調味料を混ぜ合わせる。

3.

鍋に油を入れ、中火で豚フィレ肉を揚げて2の野菜も油通しする。ピーマン、玉ねぎ、パプリカは別にして混ぜ合わせる。

4.

鍋に甘酢タレを入れ、沸いてきたら水溶き片栗粉でとろみをつけて豚フィレ肉、生椎茸を入れて絡ませて胡麻油を入れる。お皿に盛り付け、最後に合わせた野菜をのせて完成。